1994 – Versterking in de keuken

Op 1 januari 1994 bakte de dochter van Sietse en Uilkje de eerste pannenkoek. Met dochterlief in de keuken, Uilkje als gastvrouw en Sietse voor het onderhoud en de pottenbakkerij ging de Koppenjan van start.

De keuken had versterking nodig

Die vonden ze via Joop Schermer. Hij was net met zijn gezin in Friesland komen wonen en zijn zoon zocht werk. In maart kwam Alex de keuken versterken, waar hij nu al bijna 25 jaar werkt als pannenkoekbakker.